Barranco de Guayadeque

• El paisaje es espectacular, con paredes de roca y vegetación exuberante.
• Hay cuevas aún habitadas, que en su día usaron los aborígenes canarios.
• Los senderos son sencillos y regalan buenas vistas del valle.
• Se puede comer en un restaurante excavado en la roca, una experiencia difícil de olvidar.

El restaurante más conocido de Guayadeque es el Tagoror, construido dentro de una cueva. El ambiente es sencillo pero evocador: paredes de piedra, luz suave y vistas al valle.

Algunas cosas para probar:

• Papas arrugadas con mojo, las patatas típicas con salsas canarias.
• Carne a la brasa, cocinada lentamente y muy sabrosa.
• Queso a la plancha con miel de palma, un clásico de la isla.
• Bienmesabe, un dulce a base de almendra.

El vino de la casa suele servirse en jarras de barro. Conviene reservar si quieres cenar.

Si llegas antes de la hora de cenar, puedes dar un paseo por la zona:

• Sendero de las cuevas aborígenes, que pasa entre cuevas excavadas en la roca.
• Mirador sobre el valle, con una vista muy amplia y evocadora.

Los recorridos son cortos, aptos también para quien no está muy entrenado.

En coche está a unos 30 minutos de Las Palmas y 20 de Maspalomas, siguiendo la GC-100 hasta la entrada del barranco. En autobús, hay líneas que conectan Agüimes e Ingenio, con paradas cerca del barranco.