Barranco de Guayadeque

• Il paesaggio è spettacolare, con pareti di roccia e vegetazione rigogliosa.
• Ci sono grotte ancora abitate, un tempo usate dagli aborigeni canari.
• I sentieri sono semplici e offrono belle viste sulla valle.
• Si può mangiare in un ristorante scavato nella roccia, un’esperienza difficile da dimenticare.

Il ristorante più conosciuto di Guayadeque è il Tagoror, costruito dentro una grotta. L’atmosfera è semplice ma suggestiva: pareti di pietra, luci soffuse e vista sulla valle.

Qualcosa da provare:

• Papas arrugadas con mojo, le patate tipiche con salse canarie.
• Carne alla brace, cotta lentamente e molto saporita.
• Formaggio grigliato con miele di palma, un classico dell’isola.
• Bienmesabe, un dolce a base di mandorle.

Il vino della casa viene spesso servito in caraffe di terracotta. Meglio prenotare se vuoi cenare.

Se arrivi prima dell’ora di cena, puoi fare una passeggiata nei dintorni:

• Sentiero delle grotte aborigene, che passa tra grotte scavate nella roccia.
• Belvedere sulla valle, con una vista molto ampia e suggestiva.

I percorsi sono brevi, adatti anche a chi non è allenato.

In auto è a circa 30 minuti da Las Palmas e 20 da Maspalomas, seguendo la GC-100 fino all’ingresso del canyon. In autobus, ci sono linee che collegano Agüimes e Ingenio, con fermate vicino al barranco.